第308章: 芸豆卷

　　宋敏将炸好的鸳鸯酥放到盘子里，然后递给许念，让她们拿出去先尝尝味道。

　　许念这会儿倒是听话了，宋敏让她端出去，她就老老实实地端着盘子离开了厨房。

　　温峥早被香味引着，一道跟了出去。

　　许冽和温宁相视无奈一笑，然后也洗了手，招呼宋敏一起出去。

　　宋敏却‮头摇‬说：“你们先去，我把这锅炸了，就出去，这东西放久了，外⽪就不起酥了。”

　　温宁和许冽见宋敏坚持，只能先出去了。

　　刚出锅的鸳鸯酥，还没⼊口呢，便能感觉到那酥香的口感。

　　大家都没客气，直接夹起一个，咬了下去。

　　宋敏做的是双馅料的，一种，是⽩糖脂油的，一种是洗沙的，但无一例外，都是香甜软糯，酥香満口。

　　许念和温峥吃得顾不上抬头。

　　宋敏炸好了另一锅，便也端着出来了。

　　见许念和温峥吃得正，忙笑着劝道：“你们俩留着点肚子，好吃的都在后头呢，别一会儿吃不下了。”

　　许念和温峥闻言，只得忍痛放下了手里的鸳鸯酥。

　　“阿姨，您这个点心做的太好吃了。”许念毫不吝啬地表达了自己的喜爱之情。

　　温峥也忙附和许念的话，赞宋敏的点心做得好。

　　许冽和温宁也不落人后，赶紧都表达了自己的赞叹之情。

　　“你们喜就好。”宋敏见孩子们喜自己做的东西，笑得特别开心。

　　待了一会儿，宋敏便又回到厨房去了，她还有芸⾖卷没做呢。

　　这芸⾖卷，也是一道传统名点，据说，还曾经传⼊过皇宮里头。

　　做好的芸⾖卷，⾊泽雪⽩，柔软细腻，馅料香甜，十分地慡口。

　　传统的芸⾖卷，前期准备工作比较复杂，需得用小磨将芸⾖去⽪，然后放在⼲净的盆里，用开⽔泡‮夜一‬，第二天，再经过煮、蒸、擦、筛等工序，得到芸⾖丝。

　　好在，这泡制的工作，宋敏昨晚就已经做好了。

　　刚才，她又将芸⾖煮好，又蒸过，这会儿，正好拿来擦丝。

　　将擦好的芸⾖丝捞出晾凉，然后，宋敏将它们都倒在⼲净的布上，隔着布将芸⾖丝成泥。

　　好之后，她便用刀面将芸⾖泥抹成1分厚、5寸长、寸宽的方形薄片，然后仔细地抹上一层⾖沙。

　　抹好了之后，宋敏便顺着⽩布，从边缘两面卷起。

　　各卷一半后，她便停了下来，然后用双手轻轻捏一捏，庒一庒。

　　感觉到庒成型之后，宋敏就将布拉起，然后将芸⾖卷慢慢地滚在案板上，用刀切成等量大小的方块。

　　这道芸⾖卷，便做好了。

　　宋敏忙端出去给大家尝尝。

　　有了鸳鸯酥做铺垫，众人都对这道芸⾖卷寄予了厚望。

　　尝过之后，果真是⼊口绵软，清甜慡口。

　　于是，大家纷纷赞说好吃。

　　宋敏将鸳鸯酥和芸⾖卷各分出了一些来，端着去了楼下。

　　这个时间，工人们也都吃过午饭了，点心不算多，正好拿给大家尝尝味道，吃个新鲜。

　　想当然而，宋敏这两样点心一端下去，很快便被一抢而空，大家也纷纷赞她手艺出众。