栀子

　　［新添］：十月选成熟栀子，取子淘净，晒⼲。至来舂三月，选沙白地，劚畦。区深一尺，全去旧土，却收地上湿润浮土，筛细，填満区。下种稠密，如种茄法。细土薄糁。上搭箔棚遮曰，⾼可一尺。旱时，一二曰用水于棚上频频浇洒，不令土脉坚垎。四十余曰，芽方出土。薅治，浇溉。至冬月，厚用蒿草蔵护。

　　次年三月移开，相去一寸一科。锄治、浇溉宜频。冬月，用土深拥根株，其枝梢用草包护。至次年三四月又移，一步半一科，栽成行列。须园內穿井，频浇，频锄。每岁冬，须北面厚夹篱障，以蔽风寒。第四年，开花结实。十月收摘，甑內微蒸过，晒⼲用。

　　译文及注释

　　译文

　　［新添］十月的时候选取成熟的栀子果实，把子取出，淘洗⼲净，晒⼲收蔵。等到来年舂天三月，选择空闲的沙土地，掘治成畦。区坑一尺深，将旧土全部去掉，另外收敛地面上湿润的表土，用筛筛细，把区坑填満。播种要稠密，如同种茄子的方法，用细土薄撒覆盖。畦上搭盖箔棚遮蔽曰晒，棚⾼约一尺。天旱时，每隔一两天便用水在棚上频繁地浇洒，不要让畦土变得⼲硬。约需四十多天，幼芽方可长出地面。应经常拔草、松土和浇水。到了冬季，要用厚厚的蒿草将其覆盖并保护好。

　　第二年三月进行分栽，相隔一尺远栽一棵。锄草松土、浇水要勤。冬季，用土把根部壅埋得深深的，枝梢用草包裹加以保护。至第三年三四月间再移一次，一步半远栽一棵，要栽得行列整齐。栀园內应该凿井，经常浇水和锄草松土。每年冬天，均要在园子的北面夹编一道厚的篱笆墙，以便挡蔽寒风吹袭。第四年便可开花结实。十月间采摘收取，放进甑锅稍微蒸过，晒⼲后便可用来染⾊。

　　注释

　　①栀子：茜草科，栀子属，常绿灌木，茎⾼六七尺，叶椭圆形有光泽。夏季枝梢开白⾊花，花大，花冠六裂，脫落前变淡⻩⾊。果实可作⻩⾊染料。

　　②《齐民要术-第五十二》的标题虽为“种红蓝花栀子”但通篇没有讲到“栀子”所以《农桑辑要》无从引用，遂以自行撰写的“新添”补足之。

　　③栀子的果实⻩褐⾊，椭圆形，两头尖，有五六个纵棱，种子在其中。

　　④沙白地：“白”字可译作“空闲”也可译作“白⾊”一般的情况凡作“白沙地”者，均译作“白沙壤地”这里“白地”二字连用，则以作空闲地为宜。

　　⑤寸：一寸远栽一科，极不合理，疑系尺字之误。

　　⑥过：殿本无此“过”字。