第121章 满汉全席之豆腐七品
十二diǎn钟转眼便到了，不知道是不是因为被牛⾁板面的香味所昅引的原因，整个海天公司的职员都被昅引来了做菜的房间，对叶垂跟君乐香的厨艺比拼产生了极大的趣兴。
秦越此刻的心情有些微妙，也就没有出声驱赶自己公司的这些职员。
判断做菜好不好吃的评委是他，所以他之前很不了解叶垂为什么明明知道了他打算內定王建华的事情，却依然自信満満的要参加这场厨艺比拼，现在他终于明⽩了，那是因为叶垂对自己有⾜够的自信，自信可以用他料理出来的美味来服征他…
不得不説，秦越觉得叶垂有实力这么自信。
两方各自做出的五道菜肴此时已经摆放在了他面前的方桌上，王建华轻轻的笑了一声，对秦越説道：“秦老板，请你品尝吧。”
叶垂做的菜看起来⽔平的确很⾼，但王建华已经回复了淡定，毕竟他已经跟秦越提前就説好了，这场比赛不管怎么比都是他赢…
只是他的微笑很快就消失了，秦越首先选择品尝的是甜diǎn。
叶垂的香脆苹果对君乐香的红薯糖⽔。
而不知道是不是之前被王诗雨给报复弄得太馋了的原因，秦越颇有些迫不及待的就用叉子叉起了一块香脆苹果送⼊了口中。
叶垂所做的香脆苹果跟拔丝苹果有些相仿，不过拔丝苹果需要用到大量的糖浆，让苹果的表面形成一道道的糖须是为拔丝，甜味也极为浓密，而这香脆苹果的糖浆却只有表面薄薄的一层，犹如⽔晶覆盖，令这道菜卖相极为出众。同时也不缺苹果的清香。
一口吃下，味道酸甜，外脆內软。味道独特，香和脆无疑是这道菜最为
人的地方。而甜的味道反而退而求其次了，成为了diǎn缀，没有喧宾夺主抢夺苹果原本的酸甜滋味，却令人印象深刻。
秦越几口将一块香脆苹果吃下，満意的diǎn了diǎn头，心想果然不愧了自己刚才的期待，接着下意识的又要再吃第二块，而这个时候。王建华轻轻咳了一声，他才反应过来，有些留恋的放下刀叉，去品尝王建华这边做的红薯糖⽔。
红薯糖⽔作法也算简单，红薯洗净熬制烂
，加⼊红糖姜片调味，毕竟是甜diǎn，作法都不可能太复杂，重要的还是别出心裁。
秦越用汤勺舀了一勺送⼊口中。
甜。
甜的发腻。
这让秦越忍不住就皱了皱眉头，説起来这道红薯糖⽔也算很不错的了。但评论美味滋味，却不知道要比叶垂的香脆苹果差了多少——吃了一块香脆苹果还想吃第二快，可这红薯糖⽔喝了一勺他就不想再喝第二勺了…
于是秦越放下了汤勺。
“秦老板。你觉得这两道甜品那一方做得比较好？”王建华迫不及待的就询问道。
秦越露出一抹犹豫来，跟着指了指叶垂这边：“抱歉了王老板，我觉得还是叶先生的这道香脆苹果更胜一筹。”
王建华脸⾊顿时微微变了变。
秦越急忙跟王建华打眼⾊：两道菜⽔平差太多，他就算偏袒也不能太过火，毕竟公司里这么多人都看着呢…不过他也请王建华放心，这不是有五道菜吗？算是五局三胜，他让王建华其他的菜获胜不就可以了吗？
叶垂这边韩雨堰王诗雨田小杜还有刑森都露出喜悦的表情，这算是赢了第一局，不过叶垂的表情却十分淡定。他笑了笑，对秦越説：“秦老板。请你继续品尝其他的美食吧。”
秦越diǎn了diǎn头，接下来他选择的是凉菜。
叶垂所做的凉菜是明珠⾖腐。而王建华所做的凉菜是翡翠⾖腐，虽然都是⾖腐所做的菜肴，但两道菜的差别却很大，叶垂的明珠⾖腐是一个个金⻩⾊的丸子堆放而成的菜肴，diǎn缀着绿⾊的生菜做衬托，而翡翠⾖腐则是一整块⽩嫰的⾖腐，之上淋放了翠绿晶莹的酱料。
之前叶垂做这明珠⾖腐的时候，是刻意站在案板前阻止让其他人看到做法的，毕竟这道菜就属于是机密的菜谱了——明珠⾖腐属于満汉全席中的一道经典凉菜。
満汉全席的菜品可分为【凡品】【佳肴】【御味】【尚膳】四个等级，这道明珠⾖腐则是属于【佳肴】级别的凉菜，比之叶垂当初给韩老所做的那道【御味】凉菜洪字
丝⻩瓜稍有些不如，但依然是一道绝dǐng的美味。
⾖腐在満汉全席中有各种各样的作法，最美味的莫过于【⾖腐七品】了。
这里的品不是品级的品，而是品尝的品。
満汉全席之中的⾖腐菜肴，有七道是放在一起的，分别为蓬莱⾖腐、杏仁⾖腐、一品⾖腐、香酸⾖腐、金堂⽩⽟、云片⾖腐还有这道明珠⾖腐，这七道⾖腐菜肴便是【⾖腐七品】，七道菜相应成辉，依次品尝，可以体味到⾖腐的极致美味。
此时此刻，这道明珠⾖腐跟君乐香的厨师所做的翡翠⾖腐放在一起。
从外形上来看，明珠⾖腐似乎比翡翠⾖腐略有不如，那道翡翠⾖腐⾊彩晶莹，一眼看去颇为
人，两道菜摆放在一起，王建华的脸庞上顿时就浮现出了一抹微笑，觉得这第二道菜就算没有跟秦越打过招呼，也是可以稳赢叶垂的了。
秦越拿起竹筷，首先便去品尝了这道翡翠⾖腐，夹起一块⽩嫰的⾖腐，伴随着一些晶莹翠绿的酱汁一起送⼊口中，他脸上随之露出称赞的表情：“好！这道翡翠⾖腐很不错，那翠绿⾊的酱汁似乎是用蔬菜汁榨制而成，又添加了芝⿇酱之类的调料，味道鲜浓，伴随着一口⾖腐吃下去，口味十分的不凡！”
听到秦越的评价，王建华笑着diǎn了diǎn头，接着就又看向了叶垂的明珠⾖腐，笑着説：“秦老板，接下来请你品尝一下叶先生的这道明珠⾖腐吧。”
到了此时韩雨堰紧张起来，小声的询问叶垂：“师⽗，咱们这道⾖腐行不行啊？看起来好像没有人家的翡翠⾖腐好吃啊。”
“放心吧，没问题的。”叶垂笑着跟韩雨堰説道，脸上満是自信。
秦越已经用竹筷夹了一块炸的金⻩的⾖腐丸子，打量了几眼，送⼊了口中。
这丸子看起来的确略平淡了一些，将这丸子送⼊口中，秦越接着便想要象征
的説上几句客套话，判断是王建华的那道菜胜了，然而，⾖腐丸子⼊口一口咬下，王建华的脸庞上跟着就呆住了，他愣了愣，紧接着又夹起了一块⾖腐丸子来送⼊口中，咀嚼吃下，表情依然是那种疑惑的样子，想了片刻后，便又夹了一个送⼊口中。
王建华原本信心満満，可看到秦越的这反应顿时便感觉有些惊奇了起来，急忙问道：“秦老板，你这是怎么了？”
秦越这才停下筷子，奇怪的看向叶垂：“你这菜使用什么做的？”
“⾖腐。”叶垂笑着説。
“可是…为什么没有一diǎn⾖腐的味道？”秦越一脸疑惑的説道“倒是有一股説不上来的浓香，但我敢肯定这绝对不是⾖腐的味道！”
“那就是⾖腐。”叶垂对秦越的反应并不奇怪“只不过经过了我的调味，⾖腐在这道菜中更像是一个载体，这道菜着重体现的便是集中香料融合后所产生的香味。”
明珠⾖腐的作法看似简单，但暗蔵玄机，将南⾖腐磨成⾖泥，倒⼊蛋的蛋清令⾖泥拥有一定的粘，接着叶垂又用几种香料熬煮出的料汤融⼊其中。
用香料熬成的汤虽然有浓香的味道，但口味却绝对不会好喝，然而跟⾖腐融合后，却能够让⾖腐完美的昅收这种香味，
成丸子，经过油炸，再⾼温下⾖腐的奇妙质地完全被香料料汤所改变，不是⾖腐胜似⾖腐，从⾖腐中酝酿出了另外一种美味味道来。
原本秦越并不看好这道菜，可此时却感受到了大巨的落差，跟王建华的那道翡翠⾖腐相比，又不知道胜了多少。
明珠⾖腐能够位列満汉全席⾖腐七品之一，自然有其过人之处。
“秦老板，你觉得两道菜那一道更好一些？”叶垂这时候轻笑着问道。
“这…”王建华原本打定了注意这一次要判王建华这边赢的，可现在却迟迟无法开口了，片刻后他终于下定决心“这两道凉菜，依然是叶先生你的明珠⾖腐更好吃！”
王建华的脸⾊立刻就变得很不好看起来：秦越这是什么意思？
秦越再次急忙跟他打眼⾊：叶垂总不可能每一道菜都这么好吃吧？这头两道实在是差别太大了，让他情不自噤的就判了叶垂这一边的获胜，不过这一共五道菜，五局三胜，接下来的三场就都给王建华了…
説是这么説，但万建华随后看向了叶垂剩下的那三道菜，眼中却是不由自主的就充満了期待，他已经有些破不可待的想要尝到了！
叶垂这边，韩雨堰跟田小杜还有刑森自然満脸喜⾊，同时更是明⽩到了为什么叶垂明明知道了王建华跟秦越串通，却依然志得意満——在绝对的美味面前，就是要让王建华连作弊都不好意思了！
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